Set om 6 x Glutenfritt kastanjemjöl bio 700 g
- Köp mer för mindre! Dina favoritprodukter är alltid 5 % billigare i ett paket.
Hur tillverkas det?
Kastanjemjöl tillverkas av malda torkade kastanjer. Förr i tiden var det ett sätt för fattiga människor att överleva. Genom att mala kastanjefrukter kunde man stilla hungern i stora delar av Europa. Än idag är kastanjen en symbol för klok framförhållning. På medeltiden skrev den heliga Hildegard om växtens underbara egenskaper. Idag kan vi hitta recept med dess användning i dieter som är sammansatta enligt reformatorns riktlinjerI dag är Italien den största exportören av denna produkt. Där kan vi hitta magnifika plantager som sträcker sig bland annat på Apenninernas sluttningar. I Polen växer kastanjerna i Västpommern och Nedre Schlesien.
Vad är det som är så speciellt med ekologiskt kastanjemjöl?
En viktig egenskap för många allergiker är dess avsaknad av gluten. Tack vare sin plasticitet och lämpliga konsistens ersätter det framgångsrikt vetemjöl. Smaken har fina nötaktiga toner och är något söt. Dessa aromer hindrar inte att det används i torra recept!Priset på kastanjemjöl är något högre än för andra produkter av denna typ. Varför är det så? Upp till 4 kg torkade kastanjer används för att skapa 1 kg mjöl. Det ekologiska certifikatet garanterar oss dess högsta kvalitet. Dessutom är slutproduktens smak och egenskaper värda priset.
Mjölet ska förvaras på en torr och sval plats.
Kastanjemjöl för din hälsa
Vem rekommenderas att använda detta mjöl? Det innehåller en bra dos av vitaminerna A, C, E och B. Det är rikt på kalium och järn och är också en källa till bioflavonoider, tanniner och folsyraDenna kombination fördröjer åldrandeprocessen, stärker synen och stöder tillväxtprocessen hos barn. Även spädbarn kan äta kastanjemjöl! Det rekommenderas för gravida kvinnor och de som går igenom klimakteriet.
Produkten skyddar hjärt- och kärlsystemet och blodcirkulationen och sänker kolesterolet. Konsumtionen kan förebygga anemi, diabetes och cancer. Den innehåller högkvalitativt protein och fibrer som är bra för matsmältningssystemet. Detta gör att tarmarna fungerar bättre och vi känner oss mätta längre. Som du kan se bör alla överväga att inkludera kastanjemjöl i sin dagliga meny!
Användning i köket
Antagandet att kastanjemjöl är olämpligt för polska vardagsrätter på grund av dess nötaktiga eftersmak är helt fel. Det kan framgångsrikt användas för att göra pasta, bröd, dumplings eller pannkakor. Det är ett utmärkt förtjockningsmedel för soppor och såser. Naturligtvis är den också lämplig för söta recept på kakor, kakor, våfflor och pajer. Obs - upplöst i mjölk är det en utmärkt bas för kastanjepolenta!Inhemska tillämpningar
Naturligtvis passar den också för exotiska experiment som förflyttar oss direkt till soliga Italien. Du kan använda den för att göra specialiteter som är traditionella för kastanjeområden- castagnaccio - en typisk italiensk kaka gjord på kastanjemjöl, vatten, olja och nötter;
- panforte di siena - ett italienskt julbakverk fullt av nötter;
- necci - kastanjepannkakor som serveras söta eller salta;
- den ursprungliga italienska polentan, som liknar mamalaya gjord på majsmjöl, men som är mer populär i Polen.