Sylt av björnbär 320 g - Krokus
INGREDIENSER
björnbär, socker, glukossirap (4,5 %) - förhindrar sackarifiering.
BESKRIVNING
Tillverkad av 54 g frukt per 100 g produkt.
I björnbärssylten har vi lyckats bevara hela frukter och delar av dem i en tjock sirap. Den höga sockerhalten framhäver den intensiva färgen och den karakteristiska smaken hos skogsbjörnbär. Sockret ger sylten en vacker glasaktig färg och förhindrar att innehållet i burken förstörs. På så sätt kan den öppna sylten lagras under lång tid.
En aning glukossirap skyddar sylten från sackarifiering. Vi följer råden i Maria Ochorowicz Monatowas kokbok från början av 1900-talet och tillsätter lite av denna sirap i sylten.
Björnbärssylt ser fenomenalt ut i botten av en café latte-kopp och berikar smaken av själva kaffet. Den kan serveras som tillbehör till bröd, keso, yoghurt, gröt, pudding, pannkakor, crumpets, omeletter och glass. Den fungerar bra i alla typer av bakverk eftersom den inte innehåller geleringsmedel som bryts ned när de utsätts för värme och därmed frigör vatten. Därför kan den användas som fyllning i mördeg, smördegskakor och jästkakor.
Sylt av björnbär:
- hel frukt i tjock sirap
- delikat söt smak
- intensiv mörkblå färg
Pastöriserad produkt.
Näringsvärde per 100 g
Energivärde: 1161 kJ/277 kcal
Fett: 0 g
varav mättade fettsyror: 0 g
Kolhydrater: 68 g
varav sockerarter: 63 g
Protein: 0,7 g
Salt: 0 g
REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvaras torrt och svalt samt i kylskåp efter öppnandet.