3:1 Geleringssocker BIO 500 g - Biovegan

INGREDIENSER
oraffinerat rörsocker*, geleringsmedel: pektin*. (*certifierad ekologisk ingrediens)

BESKRIVNING
3:1 gelésocker för beredning av sylt, marmelad, konserver och geléer.

FÖRBEREDELSE
- Du behöver 1,5 kg hackad liten frukt (eller 1,2 liter fruktjuice) och 5 g citronsyra (eller saften av en citron).
- Liten tallrik

Förberedelse med frukt:
1. Placera en liten tallrik i frysen för geléprovet.
2. Tvätta frukten, låt den rinna av, skär den i små bitar, urholka vid behov kärnhusen och väg upp till 1,5 kg.
3. Lägg påsens innehåll i en kastrull tillsammans med frukten och citronsyran eller saften.
4. Blanda allt väl och låt sjuda i 4 minuter under ständig omrörning.
5 Test av gelébildning: Skeda upp den varma fruktpastan på en iskall tallrik efter tillagningstiden och låt svalna. Om pastan inte är tillräckligt fast, koka lite till. Upprepa sedan geleringstestet.
6. Fyll rena burkar med den heta, kokande fruktpastan, förslut ordentligt och ställ åt sidan i 5 minuter.

Beredning av saftgelé:
1. Ställ en liten tallrik i frysen för geléprovet.
2. Häll först 1,2 l juice i en kastrull och värm.
3. Tillsätt sedan gelésocker och citronsyra/juice under omrörning.
4. Blanda allt väl och låt sjuda i 4 minuter under konstant omrörning.
5 Test av gelébildning: Skeda upp en matsked varm fruktgelé på en iskall tallrik och låt svalna efter tillagningstiden. Om blandningen inte är tillräckligt fast, koka lite till. Upprepa sedan geléprovet.
6. Fyll rena burkar med den heta kokande fruktgelén, förslut tätt och ställ åt sidan i 5 minuter upp och ned.

OBS
- På grund av den lägre sockerhalten i 3:1-fruktkonserver blir konserveringen mindre. För en längre hållbarhet rekommenderar vi att du använder ett konserveringsmedel.
- Om du vill undvika att tillsätta ett konserveringsmedel måste du arbeta mycket noggrant när du förbereder konserverna. Det innebär att man måste sterilisera arbetsredskapen (kokkärl och lock).
- Frukten som ska användas måste rengöras noggrant och vara i perfekt skick.
- Förvara burkarna i kylskåp när de har öppnats och använd dem snabbt.

Användbara tips:
1. Förläng koktiden så att fruktpastan blir fastare.
2. Bered högst 1,5 kg frukt med 1 paket gelésocker 3:1 från BIOVEGAN per tillagningsprocess!
3. Välj en burkstorlek så att frukten bara fyller burken till hälften.

Fruktens innehåll av pektin:
Vissa frukter innehåller en låg mängd pektin, så det är lämpligt att tillsätta ett rivet äpple.
- Frukt med låg pektinhalt (rekommenderad tillsats av 1 rivet äpple): mango, persika, körsbär, jordgubbar, fläderbär.
- Frukt med medelhög pektinhalt (rekommenderad tillsats av 1/2 rivet äpple): björnbär, hallon, blåbär, kiwi, aprikos, plommon.
- Frukt med hög pektinhalt: kvitten, äpple, apelsin, lingon, vinbär.

Näringsvärde i 100 g
Energivärde: 1660 kJ/391 kcal
Fett: <0,5 g
inklusive mättade fettsyror: <0,1 g
Kolhydrater: 96 g
inklusive sockerarter: 96 g
Fibrer: 2,6 g
Protein: <0,5 g
Salt: 0,09 g

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvaras på en torr plats, åtskilt från värme.

• VEGETARIAN: VEGETARIAN
• BIO-CERTIFIERAD: BIO-CERTIFIKAT
• Glutenfri (deklaration): glutenfri (deklaration)
• vegan: vegan
• glutenfri (i ingredienser): Glutenfri (i ingredienser)
• PRODUCENTENS NAMN OCH ADRESSE: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, DE-56579 Bonefeld, Tyskland